下列哪一種食材屬于根莖類？（）

蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。

下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）

豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）

下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）