下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）

下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）

下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。

以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）

下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）