單項(xiàng)選擇題干貝的種類很多，以（）的閉殼肌制成的干貝質(zhì)量最好。
A.扇貝
B.江瑤
C.日月貝
D.西施舌
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1.單項(xiàng)選擇題象鼻蚌原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海，現(xiàn)我國沿海一年四季均產(chǎn)，以（）捕撈的質(zhì)量最好。
A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季
2.單項(xiàng)選擇題鮑魚我國沿海均產(chǎn)，以（）所產(chǎn)的為最佳。
A.海南島
B.舟山漁場
C.日本、南非
D.馬蘭西亞
3.單項(xiàng)選擇題中華絨毛蟹盛產(chǎn)期是（）前后。
A.清明節(jié)
B.端午節(jié)
C.中秋節(jié)
D.春節(jié)
4.單項(xiàng)選擇題我國沿海均產(chǎn)的三疣梭子蟹，每年（）為最肥。
A.1~2月
B.3~4月
C.9~10月
D.11~12月
5.單項(xiàng)選擇題我國產(chǎn)的（）與墨西哥棕蝦、圭亞那白蝦并稱為“世界三大明蝦”。
A.鷹爪蝦
B.對蝦
C.青蝦
D.龍蝦
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下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
薯類屬于什么菜類作物？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）
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下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
題型：判斷題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
題型：判斷題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲存法。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題