單項(xiàng)選擇題每克脂肪在體內(nèi)分解成二氧化碳和水后，能產(chǎn)生（）千卡能量。
A.5
B.7
C.9
D.11
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1.單項(xiàng)選擇題（）化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，熔點(diǎn)高，在常溫下呈固態(tài)。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.甘油酸
D.必需脂肪酸
2.單項(xiàng)選擇題冷卻儲(chǔ)存保鮮簡(jiǎn)稱(chēng)冷藏，是指將原料置于（）℃尚不能結(jié)冰的環(huán)境中保藏。
A.0～5
B.0～8
C.0～10
D.0～12
3.單項(xiàng)選擇題低溫儲(chǔ)存保險(xiǎn)法是指低于常溫，在（）℃以下環(huán)境中儲(chǔ)存保鮮原料的方法。
A.5
B.10
C.15
D.20
4.單項(xiàng)選擇題螃蟹能夠和（）一起食用。
A.雪碧
B.西紅柿
C.柿子
D.茶水
5.單項(xiàng)選擇題蟹肉滋味鮮美，食用時(shí)要注意蟹不能生吃，螃蟹是肺吸蟲(chóng)的中間宿主，要將螃蟹有沸水蒸煮（）分鐘以上。
A.10
B.20
C.25
D.30
最新試題
下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
澄粉的產(chǎn)季一年四季，保鮮方法是低溫儲(chǔ)存法。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題