單項(xiàng)選擇題蟹肉滋味鮮美，食用時(shí)要注意蟹不能生吃，螃蟹是肺吸蟲的中間宿主，要將螃蟹有沸水蒸煮（）分鐘以上。

A.10
B.20
C.25
D.30


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1.單項(xiàng)選擇題一般水產(chǎn)品原料的蛋白質(zhì)含量在（）。

A.10.5%～15.5%
B.12%～14%
C.15%～19.5%
D.16%～18.5%

2.單項(xiàng)選擇題（）煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有天然味精的美稱。

A.單環(huán)刺螠
B.海腸子
C.水母
D.沙蟲

3.單項(xiàng)選擇題海蜇是（），學(xué)名水母。

A.腔腸動(dòng)物
B.軟體動(dòng)物
C.爬行動(dòng)物
D.棘皮動(dòng)物

4.單項(xiàng)選擇題（）是食用海參中質(zhì)量最好的品種。

A.梅花參
B.灰刺參
C.鳳梨參
D.大烏參