單項選擇題低溫儲存保險法是指低于常溫，在（）℃以下環(huán)境中儲存保鮮原料的方法。
A.5
B.10
C.15
D.20
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1.單項選擇題螃蟹能夠和（）一起食用。
A.雪碧
B.西紅柿
C.柿子
D.茶水
2.單項選擇題蟹肉滋味鮮美，食用時要注意蟹不能生吃，螃蟹是肺吸蟲的中間宿主，要將螃蟹有沸水蒸煮（）分鐘以上。
A.10
B.20
C.25
D.30
3.單項選擇題一般水產(chǎn)品原料的蛋白質含量在（）。
A.10.5%～15.5%
B.12%～14%
C.15%～19.5%
D.16%～18.5%
4.單項選擇題（）煮湯白如牛奶，味極鮮美，且濃度大，有天然味精的美稱。
A.單環(huán)刺螠
B.海腸子
C.水母
D.沙蟲
5.單項選擇題海蜇是（），學名水母。
A.腔腸動物
B.軟體動物
C.爬行動物
D.棘皮動物
