單項選擇題某成年女性的BMT值為18，則該名女子的體重為（）。
A.消瘦
B.正常
C.超重
D.肥胖
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1.單項選擇題在食物成分表中，“T r ”表示（）。
A.未測定
B.未檢出
C.微量
D.不含有
2.單項選擇題冷凍保藏食物時，最容易造成維生素損失的階段是（）。
A.冷藏
B.預(yù)冷凍
C.冷凍儲存
D.解凍
3.單項選擇題以下不適于輻照保藏的食物是（）。
A.洋蔥
B.土豆
C.雞蛋
D.草莓
4.單項選擇題下列不屬于利用輻射熱來進行烹調(diào)的方法是（）。
A.蒸
B.明火燒烤
C.電烤
D.微波
5.單項選擇題以下豆制品中鈣含量最低的是（）。
A.白腐乳
B.豆腐干
C.豆豉
D.內(nèi)酯豆腐
最新試題
預(yù)防維生素D缺乏最安全有效的方法應(yīng)為（）。
題型：單項選擇題
大豆中含有影響人體對無機鹽吸收的（）。
題型：單項選擇題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應(yīng)該為1∶1。
題型：判斷題
對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生（）。
題型：單項選擇題
我國目前面臨的營養(yǎng)問題是人群存在（）與營養(yǎng)失衡（營養(yǎng)過剩）的雙重挑戰(zhàn)。
題型：填空題
中國居民平衡膳食寶塔
題型：名詞解釋
動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：問答題
添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
題型：單項選擇題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴重破壞了（）。
題型：單項選擇題