單項選擇題“廣東叉燒肉”是（）。

A.脫水制品
B.醬鹵制品
C.熏烤制品
D.灌頭肉制品


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1.單項選擇題“道口燒雞”是（）。

A.脫水制品
B.醬鹵制品
C.熏烤制品
D.灌頭肉制品

2.單項選擇題牛乳不正確的是（）。

A.固有奶香味和滋味
B.乳白色
C.微奶黃色
D.酸味

3.單項選擇題“響皮”是指：（）

A.蹄筋
B.駝峰
C.火腿
D.干肉皮

4.單項選擇題火腿中質量最好的部位是：（）

A.下腰峰
B.雄爿
C.中方
D.上方