判斷題蛤士蟆油就是雌性蛤士蟆蛙的脂肪的干制品。
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3.單項選擇題每克脂肪在體內(nèi)分解成二氧化碳和水后，能產(chǎn)生（）千卡能量。
A.5
B.7
C.9
D.11
4.單項選擇題（）化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，熔點高，在常溫下呈固態(tài)。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.甘油酸
D.必需脂肪酸
5.單項選擇題冷卻儲存保鮮簡稱冷藏，是指將原料置于（）℃尚不能結(jié)冰的環(huán)境中保藏。
A.0～5
B.0～8
C.0～10
D.0～12
