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章節(jié)練習
食品營養(yǎng)學章節(jié)練習(2020.06.07)
來源:考試資料網
1.判斷題
我國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀表明目前我國居民的膳食結構不盡合理
參考答案:
正確
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2
下列哪些脂肪酸可以增加高密度脂蛋白的水平,同時減少低密度脂蛋白的水平?()
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3
“低鹽飲食”是指全日食鹽攝入不超過()
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4
可以防止油脂酸敗的維生素是()。
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5.填空題
可利用多糖包括淀粉、()和糖元。淀粉按照葡萄糖分子結合方式的不同分為直鏈淀粉和()。
參考答案:
糊糖;支鏈淀粉
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6
由于腎小球濾過率增加而腎小管吸收能力不能相應增加,可導致妊娠期婦女尿中()排出量增加。
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7.填空題
按照營養(yǎng)成分含量可將豆類分為()和淀粉類干豆兩大類。
參考答案:
油脂類
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8
下列哪種食物維生素D含量較少()
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9
碘的良好食品來源是()。
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10
我國脂肪肝下面哪些是發(fā)病的高危人群?()
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