食品營養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.06.07)
來源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋肥胖obesity
參考答案：
人體脂肪的過量貯存，表現(xiàn)為脂肪細(xì)胞增多和細(xì)胞體積增大，即全身脂肪組織塊增大，與其他組織失去正常比例的一種狀態(tài)。
2.判斷題吃鹽升高血壓的原因是鹽含有鉀離子。
參考答案：從事活動包括日常生活學(xué)習(xí)；體育鍛煉和勞動所消耗的能量；食物特殊動力作用所消耗的能量
5.問答題糧豆類的主要衛(wèi)生問題有？
參考答案：
霉菌和霉菌毒素的污染、農(nóng)藥殘留、倉儲害蟲、其他污染以及摻偽。
參考答案：強(qiáng)身健體類、益智健腦類、美容類、滋補(bǔ)類、醫(yī)藥類
