豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

馬鈴薯又稱土豆、地蛋。

畜肉的保鮮方法有（）。

薯類的產季在什么時候？（）

下列哪一個是蜜餞類產品？（）

下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）

下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。

下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）