多項選擇題可加工干貨制品魚皮的魚類是（）
A.鯊魚
B.金槍魚
C.石斑魚
D.鰩魚
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1.多項選擇題脊髓可加工成魚信的魚是（）
A.鯊魚
B.鱘魚
C.鰩魚
D.鰉魚
2.多項選擇題下列蔬菜中屬于藻類蔬菜的是（）
A.石耳
B.紫菜
C.海帶
D.石花菜
3.多項選擇題我國調(diào)味品種類較多，按照加工方法可分為（）
A.釀造類
B.提煉加工類
C.采集加工類
D.復(fù)制加工類
4.多項選擇題蔬菜制品一般可分為（）
A.泡菜類
B.醬菜類
C.干菜類
D.腌菜類
5.多項選擇題谷物類原料保管時應(yīng)注意的關(guān)鍵是（）
A.調(diào)節(jié)溫度
B.控制濕度
C.避免污染
D.防止擠壓
