多項(xiàng)選擇題糖水水果罐頭生產(chǎn)中引起罐內(nèi)壁腐蝕的因素有（）

A.氧
B.酸
C.原料
D.低甲氧基果膠
E.硝酸根離子
F.花色苷色素
G.焦糖
H.硫及含硫化合物


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題罐頭生產(chǎn)中影響抽空的因素有（）

A.真空度
B.抽空液
C.溫度
D.時(shí)間
E.受抽面積
F.變色

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)于變色極快的品種，適合的抽空液是（）

A.糖水
B.食鹽水
C.清水
D.護(hù)色液

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)于變色較易的品種，適合的抽空液是（）

A.糖水
B.食鹽水
C.清水
D.護(hù)色液

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于變色緩慢的品種，適合的抽空液是（）

A.糖水
B.食鹽水
C.清水
D.護(hù)色液

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于成熟度低的桃子、李、杏等的去皮可選用（）

A.機(jī)械去皮
B.熱力去皮
C.堿液去皮
D.酶法去皮