多項(xiàng)選擇題

飲料的功能包括（）

A.消暑解渴
B.醒神興奮
C.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
D.味感需要

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非酶褐變中氨基酸與還原糖作用，產(chǎn)生的的色素使腌漬品色澤變暗紅。

答案：錯(cuò)誤

濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

答案：錯(cuò)誤