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多項(xiàng)選擇題
下列適合速凍的原料是()。
A.黃瓜
B.糯玉米
C.蘋果
D.草莓
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單項(xiàng)選擇題
速凍蓮藕需要護(hù)色,下列()最適合可以作為護(hù)色液。
A.1%食鹽水
B.0.1%VC
C.0.1%檸檬酸
D.0.1%食鹽水
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單項(xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是()。
A.切絲
B.鹽腌
C.脫水
D.揉制
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