提取色素不適合的方法是（）。

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。

在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）

下列適合速凍的原料是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。

飲料的功能包括（）

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。