不能被人體消化吸收的多糖是（），它有預(yù)防（）腫瘤的生理功能。

簡(jiǎn)述水對(duì)人體的主要生理作用。

簡(jiǎn)述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類(lèi)物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。

與普通飲用水相比，蒸餾水不但更衛(wèi)生而且更符合人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要。

請(qǐng)述肉類(lèi)食品在炸制過(guò)程中生熱營(yíng)養(yǎng)素的變化。

應(yīng)用測(cè)定負(fù)荷尿法可以判斷受試者維生素A的營(yíng)養(yǎng)狀況。

動(dòng)物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

我國(guó)目前面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題是人群存在（）與營(yíng)養(yǎng)失衡（營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩）的雙重挑戰(zhàn)。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。