多項(xiàng)選擇題蔬菜中含量最多的礦物質(zhì)有哪些？（）
A.鈣；鉀
B.磷；鐵
C.鈉；銅
D.鋅；碘
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1.多項(xiàng)選擇題有機(jī)酸主要指什么（）
A.蘋果酸
B.酒石酸
C.檸檬酸
D.氨基酸
2.多項(xiàng)選擇題糖類蔬菜干物質(zhì)的主要成分包括糖、（）、纖維素，半纖維素、（）
A.淀粉
B.維生素
C.纖維
D.果膠
3.多項(xiàng)選擇題蔬菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有（）礦物質(zhì)，維生素、糖類.
A.色素
B.無(wú)機(jī)鹽
C.有機(jī)酸
D.水
4.多項(xiàng)選擇題莢果類蔬菜有哪些（）
A.豆芽
B.扁豆
C.菜豆
D.茄子
5.多項(xiàng)選擇題莖菜類蔬菜有哪些（）
A.大蒜
B.荸薺
C.蘆筍
D.芫萎
最新試題
下列哪一種食材屬于根莖類？（）
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豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
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乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
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下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）
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薯類屬于什么菜類作物？（）
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下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
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下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）
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烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。
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下列哪一種食材不是谷類？（）
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哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）
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