判斷題宴會質(zhì)量控制是酒店質(zhì)檢部的職責(zé)，與餐飲部沒有關(guān)系。
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1.多項(xiàng)選擇題宴會預(yù)訂中經(jīng)常使用的表單有（）
A.宴會預(yù)訂單
B.宴會通知單
C.宴會更改通知單
D.宴會預(yù)訂合同
2.多項(xiàng)選擇題宴會預(yù)訂的變更主要包括（）形式。
A.宴會預(yù)訂的取消
B.宴會預(yù)訂更改
C.宴會預(yù)訂的回訪
D.宴會預(yù)訂的確認(rèn)
5.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)不需要出現(xiàn)在宴會預(yù)訂單中（）
A.宴會出席人數(shù)
B.宴會菜單
C.宴會違約金
D.宴會日期和時(shí)間
最新試題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項(xiàng)選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒?dòng)的朝代是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
遇到過度醉酒的客人，應(yīng)停止提供含酒精飲料。
題型：判斷題
中餐宴會，在客人離席時(shí)，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在旁桌分菜時(shí)應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
對于宴會臨時(shí)增加的客人，如果無法容納，則應(yīng)積極主動(dòng)安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題