豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。

薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）

以下哪一種是畜類產(chǎn)品？（）

下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）

哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）

下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。