單項選擇題茯苓餅作為貢品，口味（）。
A.偏淡
B.偏甜
C.偏濃
D.偏咸
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1.單項選擇題京式面點炒疙瘩的成熟方法是（）成熟法。
A.蒸
B.炒
C.煮
D.復(fù)合
2.單項選擇題北京面點口味以咸為主，兼有酸、甜、（）、香等。
A.苦
B.椒鹽
C.辣
D.辛
3.單項選擇題北京面點具有四季分明、（）、油而不膩、淡而不薄的美譽。
A.色彩華麗
B.色彩絢麗
C.色彩華貴
D.色彩鮮艷
4.單項選擇題北京面點名稱（），很少有華而不實的名字。
A.樸實大方
B.花俏好聽
C.繁多
D.嚴謹
5.單項選擇題黃橋燒餅是由膨松面團和（）面團組成。
A.水調(diào)面團
B.澄粉面團
C.酥油面團
D.水油面面團
最新試題
咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。
題型：單項選擇題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
題型：單項選擇題
以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
以下對生物膨松面團描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：單項選擇題
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題型：判斷題