單項選擇題北京面點名稱（），很少有華而不實的名字。
A.樸實大方
B.花俏好聽
C.繁多
D.嚴謹
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1.單項選擇題黃橋燒餅是由膨松面團和（）面團組成。
A.水調面團
B.澄粉面團
C.酥油面團
D.水油面面團
2.單項選擇題蟹黃湯包是（）名店，皮薄餡多湯飽，鮮美可口。
A.揚州
B.泰州
C.蘇州
D.鎮(zhèn)江
3.單項選擇題千層油糕是揚州著名的特色品種之一，糕呈白色，半透，層層分清，（）甜潤適口。
A.松軟
B.綿軟而嫩
C.酥松香醇
D.松脆可口
4.單項選擇題蘇州、無錫的點心口味（），配色和諧。
A.趨咸
B.偏淡
C.趨甜
D.偏重
5.單項選擇題蘇式面點的口味以醇、甜、鮮、（）。
A.脆
B.硬
C.糯
D.黏