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咸水角餡心中使用的蝦米又叫()。
A.海米
B.金鉤
C.開洋
D.以上都是
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單項(xiàng)選擇題
制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括()。
A.煎
B.蒸
C.炒
D.烙
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單項(xiàng)選擇題
綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是()。
A.酥層不外露
B.酥層層次不明顯
C.酥層外露明顯
D.酥皮脫殼
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