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單項(xiàng)選擇題

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

A.海米
B.金鉤
C.開洋
D.以上都是

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單項(xiàng)選擇題

制作番薯餅采用的加溫方法一般不包括（）。

A.煎
B.蒸
C.炒
D.烙

單項(xiàng)選擇題

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

A.酥層不外露
B.酥層層次不明顯
C.酥層外露明顯
D.酥皮脫殼

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