蛋白質(zhì)的生物價

能調(diào)節(jié)人體免疫功能的食品應(yīng)屬于（）。

簡述淀粉老化的原因，如何控制淀粉的老化？

豆制品經(jīng)微生物發(fā)酵后新產(chǎn)生的維生素是（）。

保健食品雖然適于特定人群食用，但并不是以治療疾病為目的的食品。

在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應(yīng)為（）。

鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴(yán)重破壞了（）。

動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？

對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是（）。

中國居民平衡膳食寶塔