單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于自助餐餐廳布置原則的說法錯(cuò)誤的是（）

A.個(gè)性鮮明
B.突出主題
C.方便客人和服務(wù)
D.所有菜擺放在一起


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1.單項(xiàng)選擇題自助餐服務(wù)中一般是由（）負(fù)責(zé)照顧餐臺(tái)。

A.服務(wù)員
B.廚師
C.迎賓員
D.大堂經(jīng)理

2.單項(xiàng)選擇題自助餐餐臺(tái)裝飾，臺(tái)布、圍桌裙離地（）

A.15厘米
B.10厘米
C.2厘米
D.5厘米

3.單項(xiàng)選擇題通常擺在餐廳中央的自助餐餐臺(tái)是（）

A.長臺(tái)
B.L形長臺(tái)
C.O形圓臺(tái)

4.單項(xiàng)選擇題自助餐菜肴陳列所有菜盤（盆）不得伸出桌邊，一般距桌邊（）

A.10厘米
B.8厘米
C.5厘米
D.3厘米

5.單項(xiàng)選擇題自助餐菜肴擺放時(shí)，靠后放的菜肴是（）

A.成本低的菜肴
B.中等成本的菜肴
C.成本高的菜肴
D.成本昂貴的菜肴