單項選擇題（）是種子的儲藏營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚
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1.單項選擇題下列哪種豆味甘，性涼、有清熱解毒、利水消腫、消暑止渴的功效（）。
A.小米
B.紅小豆
C.綠豆
D.大豆
2.單項選擇題普通粉的水分含量不超過（）。
A.14%
B.14.5%
C.12.5%
D.13.5%
3.單項選擇題標(biāo)準(zhǔn)粉的水分含量不超過（）。
A.14%
B.14.5%
C.12.5%
D.13.5%
4.單項選擇題特制粉的水分含量不超過（）。
A.14%
B.14.5%
C.12.5%
D.13.5%
5.單項選擇題米質(zhì)較疏松、硬度小，加工時易破碎、粘性小，吃水率高，漲性大，出飯率高的米是（）。
A.糯米
B.粳米
C.香米
D.秈米
