單項選擇題在使用卡爾—費休法時，若要將水分萃取完全，樣品顆粒的大小非常重要，通常樣品顆粒度為（）
A.50目
B.80目
C.40目
D.60目
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1.單項選擇題直接干燥法適用于不含或含有其他揮發(fā)性物質(zhì)甚微且對熱穩(wěn)定的食品，其干燥溫度為（）
A.95~105℃
B.100~110℃
C.110~130℃
D.130~150℃
2.單項選擇題錫與苯勿酮反應物在膠體存在下穩(wěn)定，采用的膠體為（）
A.卡拉膠
B.動物膠
C.瓜爾豆膠
D.硅膠
3.單項選擇題冷原子吸收往往用來測定（）
A.鉛
B.鈉
C.汞
D.鈣
4.單項選擇題回流法測水分可采用的有機溶劑是（）
A.甲醇
B.礦物油
C.乙醚
D.甲苯
5.單項選擇題采用薄層色譜測定合成色素，在酸性條件下吸附水溶性色素用（）
A.硅膠
B.活性炭
C.氧化鋁
D.聚酰胺
最新試題
苯甲酸和山梨酸檢測實驗中，因被測溶液pH對測定結果和色譜柱使用壽命均有影響，所以測定條件以中性為宜。
題型：判斷題
砷斑法測砷時測砷管中需要加入（）防止硫化氫的干擾。
題型：單項選擇題
2，6-二氯靛酚滴定法測定Vc時，常用的提取劑有（）。
題型：多項選擇題
若市售花生油摻入棕櫚油等，可以初步通過（）等理化指標進行摻偽檢驗。
題型：多項選擇題
農(nóng)殘的表示方式一般以（）表示。
題型：單項選擇題
凱氏定氮法測定蛋白時，樣品的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為（）留在溶液中。
題型：單項選擇題
在二-三點檢驗中，如果試驗得到的正確選擇的人數(shù)（），表明比較的兩個樣品間有顯著性的差異。
題型：單項選擇題
以下哪種食品加工方式下比較容易產(chǎn)生有害物質(zhì)？（）
題型：多項選擇題
相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
題型：單項選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測定時，樣品以（）除蛋白質(zhì)。
題型：單項選擇題