單項選擇題回流法測水分可采用的有機溶劑是（）
A.甲醇
B.礦物油
C.乙醚
D.甲苯
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1.單項選擇題采用薄層色譜測定合成色素，在酸性條件下吸附水溶性色素用（）
A.硅膠
B.活性炭
C.氧化鋁
D.聚酰胺
2.單項選擇題食品中氧化型漂白劑為（）
A.二氧化碳
B.亞硫酸鈉
C.亞硫酸氫鈉
D.次氯酸
3.單項選擇題薄層色譜法測定氨基酸一般用什么做顯示劑（）
A.硫酸
B.吲哚醌
C.茚三酮
D.螢光
4.單項選擇題灰化結(jié)束，坩鍋應(yīng)（）
A.迅速放入干燥器放置
B.冷卻到室溫放入干燥器放置
C.冷卻到200放入干燥器放置
D.放在高溫爐內(nèi)冷卻放置
5.單項選擇題呻斑法測定呻時，與新生態(tài)氫作用生成呻化氫的是（）
A.呻原子
B.五價呻
C.三價呻
D.呻化物
最新試題
全脂牛奶的密度一般在（）g/cm3。
題型：單項選擇題
相對甜度的獲得一般是與（）溶液相比較。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽檢測實驗中，對氨基苯磺酸和鹽酸萘乙二胺的加入順序沒有嚴格規(guī)定。
題型：判斷題
用水提取水果中的可溶性糖類時，為防止蔗糖在加熱時水解，水解液應(yīng)先調(diào)至（）。
題型：單項選擇題
直接灰化法中常用來做灰化助劑的化合物有（）。
題型：多項選擇題
2，6-二氯靛酚滴定法測定Vc時，常用的提取劑有（）。
題型：多項選擇題
碳穩(wěn)定同位素比值是指在某一物質(zhì)中碳的兩種同位素（）的比值。
題型：單項選擇題
水分活度值與食品的保藏密切相關(guān)，一般水分活度值在（）以下可以抑制細菌的增長繁殖。
題型：單項選擇題
根據(jù)我國現(xiàn)行標準，食品中亞硫酸鹽的殘留量以（）計。
題型：單項選擇題
在凱氏定氮法中沒有用到的樣品預處理方法是（）。
題型：多項選擇題