下列哪一種食材屬于動物性食材？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

哪個地方的板鴨是最出名的？（）

下列哪一種食材不是谷類？（）

下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

下列哪一種調(diào)味料主要用于提升食物的鮮味？（）

下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）

乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。

秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。