蠶豆的烹調用途適于炒，燒，煮，拌等烹調方法。

薯類的產季在什么時候？（）

烹飪原料的烹調用途指的是烹飪原料食用的最佳烹調方法。

豆腐皮和腐竹的產季是一年四季。

下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）

豇豆和四季豆屬于果菜類的豆類。

下列哪一種食材屬于動物性食材？（）

下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

下列哪一種食材不是谷類？（）

下列哪一種食材屬于高纖維食材？（）