宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）

對于四肢殘疾的客人，迎賓時應(yīng)輕輕攙扶并告知行走路線。

頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

宴會常用（）等來烘托氣氛

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。