頭菜應與宴席性質，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。

宴會餐廳設計的內(nèi)容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

分叉分勺派菜時，應右腿在前。

中餐宴會結束后，（）要做檢查。

在中餐宴會服務中，以下說法正確的是（）

宴會從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣煌顒拥某牵ǎ?/p>

在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。

我國宴席新的導向是（）。

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。