單項選擇題畜禽肉香成分以硫化物，呋喃，苯環(huán)型化合物為主體是屬（）
A、煮肉香
B、烤肉香
C、炒肉香
D、熏肉香
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1.單項選擇題下列物質(zhì)屬于非糖天然甜味劑的是（）
A、山梨醇
B、甜蜜素
C、苷茶素
D、麥芽糖
2.單項選擇題味覺感受器只能同食品中的（）作用并產(chǎn)生味覺。
A.所有有機物
B.所有無機物
C.一些可溶性物質(zhì)
D.所有物質(zhì)
5.填空題香味增強劑有（），（），（）。