單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)主要存在于（）
A.谷皮和糊粉層中
B.糊粉層和胚乳中
C.胚乳和胚芽中
D.糊粉層和吸收層中
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1.單項(xiàng)選擇題下列飲料中，屬于生物堿飲料的是（）
A.酸乳
B.橙汁飲料
C.葡萄糖
D.茶葉飲料
E.汽水
2.多項(xiàng)選擇題我國海洋魚類捕撈量較大，被稱為四大海洋經(jīng)濟(jì)魚類的是（）
A.鯽魚
B.大黃魚
C.小黃魚
D.帶魚
E.烏賊
3.多項(xiàng)選擇題板鴨是我國傳統(tǒng)的腌臘制品，名產(chǎn)有（）
A.長春板鴨
B.南京板鴨
C.建甌板鴨
D.南安板鴨
E.沈陽板鴨
4.多項(xiàng)選擇題屬于卵用型家禽的是（）
A.九斤黃
B.北京鴨
C.紹鴨
D.金定鴨
E.來航雞
5.多項(xiàng)選擇題羊肉如果膻味大，在調(diào)制羊肉湯時(shí)可加入（）蔬菜，既能消除膻味又增加了清香味。
A.香菜
B.青椒
C.青蒜
D.金針菜
E.蘿卜
最新試題
禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營養(yǎng)？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種烹飪方法可以使食物更加松軟？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。
題型：判斷題
秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。
題型：判斷題
下列哪一種烹飪方法屬于蒸煮類？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
豆腐皮和腐竹的產(chǎn)季是一年四季。
題型：判斷題
下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）
題型：單項(xiàng)選擇題