下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）

豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

馬鈴薯又稱土豆、地蛋。

下列哪一種食材屬于根莖類？（）

下列哪一種烹飪方法需要用到熱油？（）

下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）

薯類屬于什么菜類作物？（）

禽蛋屬于雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉蛋等。

米線的保鮮方法是冷藏，氣調(diào)儲(chǔ)存法。

薯類的產(chǎn)季在什么時(shí)候？（）