小麥粉在制作面包前需要進(jìn)行（）幾個(gè)方面的預(yù)處理。

通過（）等工藝手段，可使食品中的腐敗菌數(shù)量減少或消滅到能使食品長(zhǎng)期保存所允許的最低限度（罐制品）。

活化時(shí)可在酵母分散液中添加15%的砂糖，以加快酵母活化速度。

小麥制粉加工廠在篩理的工序常用的設(shè)備是（）。

碰撞，是米粒在碾白室里最基本的運(yùn)動(dòng)形式之一，有（）。

面粉中纖維素含量占面粉重量的（）。

糙米碾白可以采用（）等方法。

面粉中的蛋白質(zhì)根據(jù)溶解性不同可分為麥膠蛋白、（）。

（）制油又叫萃取法取油，屬于固液萃取原理。

碾白壓力主要來源于（）的相互擠壓形成的壓力。