冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

增加麥汁充氧量，有利于高級醇的產(chǎn)生。

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

啤酒中蛋白質(zhì)與多酚通過共價(jià)鍵，現(xiàn)場的渾濁為永久渾濁。

麥汁中加入單寧能促進(jìn)蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）