冷混濁的關(guān)鍵控制點(diǎn)有以下哪幾點(diǎn)：（）

主發(fā)酵采取加壓發(fā)酵時(shí)，酒液中飽和CO2增加，將抑制活性酵母的增長，有利于酯的形成。

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

高級(jí)醇的形成與（）有關(guān)

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價(jià)鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

增加麥汁充氧量，有利于高級(jí)醇的產(chǎn)生。

甾醇是組成酵母細(xì)胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細(xì)胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細(xì)胞膜中的甾醇含量不變。

下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準(zhǔn)值為（）