脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）

氧化味主要來(lái)自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時(shí)未得到充分還原形成。

常見(jiàn)的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

將混濁啤酒水浴加熱，當(dāng)溫度高于20℃時(shí)，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。

以下哪些是形成硫化氫的條件（）

發(fā)酵液中含有較多的葡萄糖時(shí)，酵母不分解麥芽糖及麥芽三糖。

DMS的前體物質(zhì)包含：（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標(biāo)準(zhǔn)值為（）

以下哪項(xiàng)控制點(diǎn)pH的控制范圍最窄（）

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說(shuō)法正確的是（）