單項選擇題食物鑒別鑒別摻入蓖麻油的食用油時靜止一段時間后（）
A.分離食用油在上，蓖麻油在下
B.分離蓖麻油在上，食用油在下
C.不分離沒有現象
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1.單項選擇題食品配伍夏季到了，很多男士開始喜歡飲用啤酒，但是飲食搭配不當極易引發(fā)消化道疾病或腫瘤，下列哪種食物與啤酒共食可引發(fā)疾?。ǎ?/a>
A.熏魚等煙熏視頻
B.西紅柿與卷心菜
C.大麥茶與綠茶
2.單項選擇題飲食有道荔枝性溫熱，一次不宜多吃，吃后最好飲用（）
A.咖啡
B.蘇打水或糖水
C.鹽水或綠豆茶
3.單項選擇題飲食有道請回答正確的用餐順序（）
A.菜品，喝湯，水果
B.喝湯，菜品，水果
C.水果，喝湯，菜品
4.問答題任寫出兩個關于常見蔬菜的歇后語.
5.問答題簡述四條蜂蜜的藥用功能.
最新試題
菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。
題型：判斷題
食品雕刻的最后一道工序是（）。
題型：單項選擇題
（）能使粗老的肉類肌纖維中的膠原纖維蛋白、彈性蛋白水解，促使細胞間隙變大，吸收更多水分，并使蛋白質的肽鏈發(fā)生斷裂等，從而達到致嫩的目的。
題型：單項選擇題
用冷水或溫水，添加適量的鮮酵母或酵種與面粉調制而成的面團是（）。
題型：單項選擇題
下列原料中宜采用平批刀法的是（）。
題型：單項選擇題
清水浸泡法可較長時間保存雕品。
題型：判斷題
餐廳中西紅柿去皮常采用的方法是（）。
題型：單項選擇題
豬腦及骨髓的洗滌通常采用（）。
題型：單項選擇題
下面菜肴單面煎制成熟的是（）。
題型：單項選擇題
導致浮腫型蛋白質—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。
題型：單項選擇題