各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）

油菜籽可以長期貯藏。（）

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

大豆貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）等。

低溫干燥可以延緩糧食陳化。（）

簡述大豆走油赤變的原因。

幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。

面粉的貯藏方法有（）（）。

糧食堆放的方法有（）和（）。

小麥有一定的耐高溫能力，不需控制水分，在較長時間的高溫條件下對品質(zhì)影響不大。（）