長(zhǎng)鰭金槍魚(yú)可以用來(lái)做生魚(yú)片。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類(lèi)菜肴。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開(kāi)胃菜、沙拉、釀餡。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

茴香酒常用于肉類(lèi)菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開(kāi)胃酒。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。