肉類的腐敗主要由三種因素引起: (1)微生物污染、生長(zhǎng)繁殖; (2)脂肪氧化敗壞; (3)肌紅蛋白的變色。
(1)通風(fēng) (2)防蟲 (3)防霉
最新試題
一般采用()()處理含水量高的油菜籽。
甘薯高溫大屋窖建造的原則是()。
玉米子粒的組織結(jié)構(gòu)可分為()()()等部分。
面粉貯藏的特點(diǎn)有()()()()。
大豆貯藏的特點(diǎn)有()()()()等。
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。()
白皮小麥,出粉率高。()
甘薯的貯藏方法有()()()()等。
糧堆過高,其底層孔隙度減小。()
發(fā)霉變質(zhì)的糧食會(huì)散發(fā)出令人討厭的()()和()等。