香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。

香腸晾曬時(shí)，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸灌裝后，需要進(jìn)行的操作是：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸制作中，添加大蒜粉的作用是：（）。

香腸制作中，以下哪種調(diào)料可以提升香腸的鮮味：（）。

香腸絞肉時(shí)，為了保證絞肉質(zhì)量，應(yīng)：（）。

香腸攪拌時(shí)，若肉餡過于粘稠，應(yīng)：（）。

香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行的檢驗(yàn)項(xiàng)目不包括：（）。

香腸攪拌時(shí)，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。