香腸攪拌時，應按照什么順序添加調(diào)料：（）。

香腸灌裝后，需要進行的操作是：（）。

香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應：（）。

香腸晾曬時，為了加快干燥速度，可以：（）。

香腸灌裝時，若肉餡堵塞，應：（）。

香腸絞肉前，對肉進行預處理的目的不包括：（）。

香腸灌裝后，若腸衣有破損，應：（）。

香腸制作中，添加肉桂粉的作用是：（）。

香腸灌裝時，如何判斷灌裝量是否合適：（）。

香腸晾曬過程中，需要經(jīng)常：（）。