國(guó)家開(kāi)放大學(xué)(酒店前廳服務(wù)與管理)章節(jié)練習(xí)(2019.11.16)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.名詞解釋前廳部
參考答案：也稱(chēng)客務(wù)部、前臺(tái)部、大堂部，是飯店組織客源，銷(xiāo)售客房商品，溝通和協(xié)調(diào)各部門(mén)的對(duì)客服務(wù)，并為賓客提供前廳系列服務(wù)的綜合性部...
3.問(wèn)答題談?wù)勀銓?duì)本案例的看法。
參考答案：履行自己向別人許下的諾言，這是人與人之間交往的最基本的原則。在酒店服務(wù)當(dāng)中，這點(diǎn)更為重要，它可以體現(xiàn)酒店信譽(yù)度的高低。一...
5.問(wèn)答題客房銷(xiāo)售對(duì)前臺(tái)員工有何要求？
參考答案：1、了解酒店所銷(xiāo)售的產(chǎn)品和服務(wù)的特點(diǎn)；
2、根據(jù)客人特點(diǎn)做有針對(duì)性的推銷(xiāo)；
3、表現(xiàn)出良好的職業(yè)素質(zhì)...
2、根據(jù)客人特點(diǎn)做有針對(duì)性的推銷(xiāo)；
3、表現(xiàn)出良好的職業(yè)素質(zhì)...
參考答案：1、酒店自身的有關(guān)信息；
2、關(guān)于交通方面的信息；
3、關(guān)于本地主要娛樂(lè)、購(gòu)物、體育及觀光場(chǎng)所的信息...
2、關(guān)于交通方面的信息；
3、關(guān)于本地主要娛樂(lè)、購(gòu)物、體育及觀光場(chǎng)所的信息...
8.問(wèn)答題假如你是收銀員，應(yīng)該如何處理？
參考答案：我應(yīng)該面帶微笑的回答說(shuō)：對(duì)不起，您能幫我一起核對(duì)一下原始的單據(jù)嗎？客人點(diǎn)頭認(rèn)可，期間我會(huì)做一些口頭提醒，以喚起客人的回憶...
9.問(wèn)答題結(jié)合案例分析導(dǎo)致這次事故的原因。
參考答案：一、對(duì)VIP客人的接待，當(dāng)班員工不夠重視，當(dāng)值的主管也未盡其監(jiān)督之職。
二、工作不細(xì)致，準(zhǔn)確性不高。接待員A在...
二、工作不細(xì)致，準(zhǔn)確性不高。接待員A在...
10.問(wèn)答題如何做好超額預(yù)訂工作？
參考答案：超額預(yù)訂既是酒店經(jīng)營(yíng)者膽識(shí)與能力的表現(xiàn)，又是一種風(fēng)險(xiǎn)行為。因此，超額預(yù)訂該有個(gè)“度”的限制，這個(gè)...
