判斷題真菌及其毒素食物中毒在夏季高發(fā)，這與夏季氣溫高，真菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素有關(guān)。
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1.單項(xiàng)選擇題主要發(fā)生在冬季的食物中毒是（）。
A.沙門菌屬食物中毒
B.變形桿菌屬食物中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌
2.單項(xiàng)選擇題主要發(fā)生在春季的食物中毒是（）。
A.沙門菌屬食物中毒
B.變形桿菌屬食物中毒
C.肉毒梭菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
3.多項(xiàng)選擇題病死率較高的細(xì)菌性食物中毒有（）。
A.李斯特菌
B.肉毒梭菌中毒
C.志賀菌屬食物中毒
D.椰毒假單胞菌酵米面亞種
E.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌
4.多項(xiàng)選擇題引起椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒的外毒素主要有（）。
A.3-硝基丙酸
B.嘔吐毒素
C.腹瀉毒素
D.毒黃素
E.米酵菌酸
5.單項(xiàng)選擇題酵米面中毒的致病菌是（）。
A.黃曲霉菌
B.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌
C.禾谷鐮刀菌
D.椰毒假單胞菌酵米面亞種
最新試題
水果和沙拉蔬菜稍微沖一下水就可以吃了。
題型：判斷題
在進(jìn)行食物中毒調(diào)查前，應(yīng)準(zhǔn)備的物資有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌制咸菜幾天就可以食用。
題型：判斷題
食物中毒調(diào)查報(bào)告的內(nèi)容包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在進(jìn)行食物中毒調(diào)查前，應(yīng)準(zhǔn)備的法律文書有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品被沙門氏菌污染后通常沒(méi)有感官上的變化。防止肉蛋類食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、烹調(diào)、工用具消毒保潔等各環(huán)節(jié)被沙門氏菌污染，注意操作衛(wèi)生，避免生、熟食品之間的交叉污染。
題型：判斷題
可以使用金箔裝飾在西式甜品上。
題型：判斷題
在存放食物時(shí)，可以拿日常廚房存放食物的容器來(lái)存放化學(xué)品。
題型：判斷題
隔夜木耳中可能會(huì)有椰毒假單胞菌，這種細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生致命毒素米酵菌酸，一旦中毒，初期會(huì)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、全身無(wú)力。
題型：判斷題
食品藥品監(jiān)督管理部門書面報(bào)告食品安全事件，內(nèi)容包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題