食物中毒的流行病學調(diào)查是調(diào)查病人的臨床癥狀和進餐情況。

食品藥品監(jiān)督管理部門書面報告食品安全事件，內(nèi)容包括（）。

可以使用金箔裝飾在西式甜品上。

食品藥品監(jiān)督管理部門接到食品安全事件報告或者通報后，一次食物中毒人數(shù)超過100人；或出現(xiàn)死亡病例；或食物中毒發(fā)生在學校、幼兒園、建筑工地等集體單位，一次中毒人數(shù)5人及以上，應報至（）。

食物中毒包含：細菌性食物中毒、有毒植物性中毒、有毒動物性中毒、真菌毒素及霉變食物中毒、化學性中毒。

肉制品制作中需要使用亞硝酸鹽，可以隨意添加。

一定條件下，可食用的植物性食品會產(chǎn)生了大量的有毒成分。如發(fā)芽馬鈴薯、發(fā)霉的生姜。

食物中毒的樣品采集包括（）。

腌制咸菜幾天就可以食用。

避免食用流行地區(qū)出現(xiàn)有毒浮游藻類或赤潮海域產(chǎn)出的貝類。烹飪前徹底洗凈貝類海產(chǎn)。食用貝類時棄掉貝類的消化腺、分泌線等，去掉烹煮貝類產(chǎn)生的湯汁屬于貝類中毒預防措施。