多項(xiàng)選擇題病死率較高的細(xì)菌性食物中毒有（）。

A.李斯特菌
B.肉毒梭菌中毒
C.志賀菌屬食物中毒
D.椰毒假單胞菌酵米面亞種
E.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌


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1.多項(xiàng)選擇題引起椰毒假單胞菌酵米面亞種食物中毒的外毒素主要有（）。

A.3-硝基丙酸
B.嘔吐毒素
C.腹瀉毒素
D.毒黃素
E.米酵菌酸

2.單項(xiàng)選擇題酵米面中毒的致病菌是（）。

A.黃曲霉菌
B.小腸結(jié)腸炎耶爾森菌
C.禾谷鐮刀菌
D.椰毒假單胞菌酵米面亞種

3.單項(xiàng)選擇題空腸彎曲菌屬于（）。

A.需氧菌
B.微需氧菌
C.厭氧菌
D.兼性厭氧菌

4.多項(xiàng)選擇題志賀菌屬食物中毒（）。

A.由痢疾志賀菌屬、福氏志賀菌屬、鮑氏志賀菌屬、宋內(nèi)氏志賀菌屬引起
B.中毒食品主要是涼拌菜
C.有類似菌痢樣癥狀
D.體溫高者可達(dá)40℃以上
E.從業(yè)人員是造成志賀菌屬污染的主要因素

5.單項(xiàng)選擇題下列細(xì)菌中，污染食物后無感官性狀變化，容易被忽視的是（）。

A.沙門氏菌
B.變形桿菌
C.蠟樣芽胞桿菌
D.以上都是